若々しくありたい。健康にも気を遣いたい。でも、甘いものは食べたい。
糖質制限のすすめが盛んな昨今において、この３つの欲（希望）のバランスを取るために
「今日は我慢！」「今日は自分へのご褒美！」を行ったり来たりしてしまうものですよね。

メンタルヘルスという側面から見てみると・・・
大好きなものやおいしいものを食べたときの反応には、共通のパターンがあるそうです。
目を輝かせ、顔がほころび、笑顔になる。そして「幸せ！！」という言葉を発する。
皆様もご経験があるのではないでしょうか？
これらの幸福感は、β-エンドルフィンなどの脳内物質の分泌によりもたらされ、そこから嗜癖性や依存性（やみつき感）をも
生み出すものと考えられています。

おいしいと感じるものを楽しく食べて得られる「幸福感＝心の健康」こそが、身体の調子を整える礎となる―
そう考える私たちは、楽しくスイーツをいただくことの大切さを念頭に置き、そこから更に一歩踏み込んだ
「より身体にやさしいスイーツ」を作ることを目標に掲げ、50年以上の歴史ある和菓子メーカーから独立する形で
そばの実やそば粉を扱う洋菓子部門を創設しました。
古くから続くお菓子づくりの基本を大切にしながら、スーパーフード〝蕎麦〟を取り入れたそばスイーツを、
ひとつひとつ丁寧に作ってまいります。
我慢ばかりじゃ心も身体も疲れてしまう。
ちょっとしたお菓子のひとときが、どんな困難も前を向いて乗り越えてゆく糧のひとつとなりますように―。

利庵（りあん）の利の字は、先代・先々代の名前に共通する漢字から譲り受けたものです。
脈々と受け継がれてきた和菓子への想いを〝利の字のバトン〟で繋ぎ、そばスイーツという新分野に挑戦する私たちの
原動力とすることを誓って命名しました。
偶然にもLien（リアン）は、フランス語で〝絆〟や〝繋がり〟を意味する言葉。
小さな工房で女性４人、手探りしながらの船出となりましたが、丁寧なお菓子づくりを続けてまいりますので、
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

　

株式会社利庵（Lien SOBA sweets）
557-0041　大阪市西成区岸里3-5-13